я свекольник люблю)

Я верю в себя:) во всяком случае на ближайшее время:)

английский капец

это который холодным едят?

нет

это который со свеклой (зажаркой) делают...
он красивого свекольного цвета и сладкий получается)

так в этом же соль))

О_О а что борщ бывает другой???
я всегда с бураком-свеклой делаю...

есть зеленый.....

некоторые без свеклы.. а некоторые ее не зажаривают)

белко, сумничала)

я его очень люблю и злюсь когда о нем забывают

а я адекват) опять заболело горло. пофиг. пошла попила холодного молока)

дизи, они просто не умеют варить борщ :(
свекольник это холодный суп на бульоне из свеклы

перс, ответь на боянистый боянистый вопрос:"любил ли иван грозный борщ" :)

я первый раз слышу!

Как сейчас помню, сидит Иван Грозный затылок почухавает, а потом так залихватски. -А не хлебнуть ли мне борща с чесночком и пампушками полтавскими

марго. я его свекольником называю..

Борщ — заправочный многокомпонентный суп и является технологически сложным в приготовлении блюдом. Главная составляющая часть любого борща — свёкла, прежде всего она создаёт вкус, аромат и цвет борща, и в силу этого борщ относится к овощным супам.


Борщ в процессе приготовления.
Особенностью приготовления борща является предварительная обработка овощей, и опять же, это в первую очередь относится к свёкле. Свёкла до закладки её в суп может быть приготовлена несколькими способами: тушение в измельчённом виде, печение или варка в кожуре. Как правило, при предварительном приготовлении свёклы, в среду, где происходит приготовление, добавляется какая-либо кислота (столовый уксус, лимонный сок) в целях сохранения цвета. Свёкла всегда готовится отдельно от других овощей. Также, как правило отдельно пассеруются лук, морковь, петрушка с последующим добавлением помидоров или томатной пасты.
Как правило, борщ готовится на мясном, костном или мясокостном бульоне или бульоне из домашней птицы. Бульон, в свою очередь, для лучших борщей готовится не на воде, а на специально подготовленном квасе-сировце. Борщ — густой суп, и на одну порцию должно приходиться не более полутора стаканов бульона.
Борщ имеет массу разновидностей и готовится по-разному в каждом отдельно взятом регионе.
Разница в местных разновидностях борща заключается, во-первых, в виде типа бульона и сочетаний в нём разных видов мяса, птицы, возможно, колбасных изделий, во-вторых, в наборе овощей. Наряду с обязательными ингредиентами борща в виде свёклы, капусты, моркови, картофеля, лука и помидоров, в различных регионах в состав супа могут входить фасоль, яблоки, кабачки, репа, иногда болгарский перец. В-третьих, борщ может отличаться набором используемых пряностей — их может использоваться до двадцати и более. Наряду с обычно используемыми пряностями в виде чёрного, красного и душистого перца, укропа, петрушки и сельдерея (корня и зелени), нередко чеснока (растёртого с солёным салом и добавленного в суп), лаврового листа, могут использоваться любисток, чабрец, эстрагон, дудник, базилик, майоран.
Приготовление старолитовского борща технологически не отличается от приготовления украинского, однако в нём используются белые грибы, отвариваемые отдельно и в качестве пряности тмин, а также яблоки, репа, кольраби. Кроме того, в старолитовский борщ добавляются так называемые колдунай — мясо-тестяные изделия, наподобие небольших пельменей, фаршированных мелко нарезанным салом с добавлением мясного фарша или грибами.
При подаче борщ почти всегда заправляется сметаной, исключая некоторые разновидности, например, одесскую.

а я мамин борщ люблю!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

хм...почти как я - только я не отвариваю за ранее свеклу- или покупаю вареную или тушу с морковкой

а ещё да...чеснок в борще дает очень интересный оттенок..мимимиими

ну он вообщето является щами...

ну и клево его делать с яйцом сразу а когда подавать то ещё и перепелиных-красота

мда...и не пошутишь - понимаю же что реально заболела